饥饿营销在实现前要对市场容量进行充分的调查与了解，没冰充分了解需求大小，有多少人对此产品感兴趣，有购买需求。

接着，淇淋张兰在北京国贸的高档写字楼里，开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅，这就是后来大家熟知的“俏江南”。当时餐饮业在众多行业中脱颖而出，做冰成为许多PE逆市投资的最重要选择。

而和俏江南一样走高端路线的小南国，没冰却机智地开了个小号，叫做南小馆，专走平民路线，在香港创下了高达5次的日均翻台率。没过多久厨师又跑回家过年了，淇淋她俩就自己下厨炒菜。无论当年是否上市，做冰俏江南都逃不过没落的命运。

弟弟的离世让张兰受到了巨大的打击，没冰她甚至有过轻生的念头，没冰但她还是熬了过来，而且还做出了一个让人惊讶的决定：卖掉所经营的三家大排档式酒楼，拿着创业10年攒下的6000万元，进军中高端餐饮业。但辉煌背后，淇淋其实有着不为人知的艰辛，淇淋汪小菲曾经回忆当年母亲创业的艰辛：那时候北京比现在乱的多，有去厕所翻墙跑单的，有喝完酒打价的，不结账的，当然，地方的事儿也得摆平，黑的白的。

无论当年是否上市，做冰俏江南都逃不过没落的命运。

写在最后在商言商，没冰回顾张兰24年的创业之路，她的胆识和毅力都是无可挑剔的，而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。为了节省文字，淇淋你也应该尝试使用URL缩写服务，比如t.co或者goo.gl或bit.ly。

做冰基于数据建立标准一种简单的衡量网页价值的办法是检查在过去的18个月里它带来了多少流量。没冰这种方法需要将网站中的内容整合起来并作实际决策。

淇淋主流网站都是基于访客所喜爱的内容而建立他们的商业模式。一旦你有了，做冰你就需要产生社交媒体内容。

(责任编辑：大桥卓弥)